ENTRÉES
HUITRES n°3 des 2 presqu’îles
x6 : 10 € – x9 : 15 € – x12 : 18.50 €
TRIO D’HUITRES GOURMANDES 9,50 €
Pickles d’oignons rouge, citron caviar, amandes, pommes granny smith, sésame, radis
TOMATE BURRATINA TRUFFÉE 13,50 €
Tomates anciennes bio, tartufata, pesto maison, pignon de pin, chips de sarrasin
CARPACCIO DE VEAU 16,00 €
Veau Breton, crème de thon, amande torréfiées, salicornes, pecorino et olives
COUTEAUX DE NOS CÔTES 15,50 €
Flambés au Ricard, crémés et pesto maison
GRAVLAX DE LIEU JAUNE DE LIGNE 16 €
mélanges d’herbes, baie de Timur, betterave cuite, fruits frais
PLATS
ÉVENTAIL DE FILET DE BOEUF de Bretagne 29 €
sauce tigre qui pleure, herbes fraîches et amandes
T-BONE DE VEAU Bretagne 27 €
Cuit basse température, jus de veau corsé maison à l’ail fumé et poivre fumé, betterave, crème d’herbes
POISSON DU MARCHÉ
sauce du moment, algues marines et salicornes fraîche (prix selon arrivage)
LAMELLE D’ENCORNET 24 €
Cuit basse température, coulis de tomate, piment doux fumé, ail confit, crème et chips de jambon cru
TATAKI DE THON ROUGE DE LIGNE 32 €
Fruits de saison, sésame, crème végétale, sauce fruit rouge et salicorne
BURGER DU MOMENT
frites maison et salade verte (voir ardoise)
Accompagnements : Frites maison, légumes de saison ou pommes de terre grenaille
DESSERTS
FONDANT AU CHOCOLAT MAISON 10 €
Coulis de caramel beurre salé maison & glace vanille
CRÉMEUX CITRON 9,50 €
Marmelade de poire, crème de citron, mousse de tonka, meringue maison
TARTE TATIN REVISITÉE 11 €
Pomme, biscuit traou mad, caramel au beurre salé maison, glace double crème à la myrtille
ASSIETTE DE FROMAGES 10,50 €
GLACES ARTISANALES
Chocolat, vanille, citron, fraise, framboise, café,
menthe-chocolat, caramel beurre salé, Rhum-Raisin
MENU DES PETITS 11 €
Sirop à l’eau
STEACK HACHÉ ou DOS DE CABILLAUD
Accompagné de frites maison ou poêlée de légumes
1 boule de glace au choix
Plus qu’un restaurant,
le P911 est un lieu de vie
où se mêlent
passion, convivialité et excellence culinaire.
Nous trouver
25 avenue Villes Babin
44380 Pornichet
Tel.: 0285959430
Ouvert 7/7J – Midi & Soir
Et tous les jours fériés